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El poder de la zanahoria

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La zanahoria es una de las hortalizas más cultivadas en todo el mundo. Originaria de Asia Central, pertenece a la familia de las Apiáceas , la misma de especies como el apio, el perejil y el hinojo. Lo que consumimos no es una raíz cualquiera, sino una raíz que acumula azúcares, pigmentos y vitaminas. Su color que va del naranja al morado según la variedad, proviene principalmente del betacaroteno , precursor de la vitamina A, esencial para la visión, la piel y el sistema inmunológico. Además contiene fibra, potasio y antioxidantes naturales. Las zanahorias crecen despacio, bajo la superficie, sin dar muchas señales visibles hasta que están listas. Pero si se respetan sus necesidades básicas, es un cultivo perfecto para el huerto familiar. El equilibrio perfecto para raíces rectas La zanahoria es una planta de clima templado y fresco . Tolera mejor el frío que el calor extremo, las temperaturas óptimas para su desarrollo están entre 15 y 22 °C . Por debajo de 10 °C crece lentamente, y ...
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Batata: dulzura en la tierra

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  La batata, a la que  también se le conoce como camote o boniato, pertenece a la familia de las Convolvuláceas , la misma de la enredadera ornamental Ipomoea . Es una planta de clima cálido, de crecimiento rastrero, con hojas anchas en forma de corazón y raíces engrosadas que almacenan almidones y azúcares. Es rica en carbohidratos complejos, betacarotenos, vitaminas A y C, y minerales como potasio y hierro. Además, mejora la estructura del suelo y puede cultivarse en rotación con otros productos, aprovechando su rusticidad y que no requiere de tantos insumos químicos. El calor es hogar A la batata le gusta el calor , obviamente sin exceso. Se siente cómoda en los meses templados y luminosos, cuando el sol calienta la tierra sin quemar. En el hemisferio sur , el mejor momento para plantarla es desde octubre hasta diciembre,  en el hemisferio norte es  entre abril y junio . El suelo ideal es ligero, profundo y con buen drenaje. La batata no tolera los suelos encha...
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La papa, un tesoro bajo tierra

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La papa es una hortaliza, y de las más cultivadas del mundo. No necesita demasiados cuidados, se adapta a distintos climas y tiene esa capacidad de crecer incluso en los lugares donde nada parece querer hacerlo. Elegir el momento y el suelo El ciclo de la papa comienza en los meses frescos, cuando todavía no hace demasiado calor y la tierra guarda un poco de humedad. En el hemisferio sur  suele plantarse entre agosto y octubre , mientras que en el hemisferio norte es  entre marzo y mayo . La tierra ideal es profunda, suelta y aireada , para que los tubérculos se desarrollen sin obstáculos. Si el suelo es muy duro, la papa se deforma, se achata o no logra multiplicarse bien. Por eso, antes de sembrar conviene revolver y ablandar la tierra, y si podés mezclala con un poco de compost. Siembra A diferencia de otras hortalizas, la papa no se siembra desde una semilla tradicional, sino desde ella misma, es su propia semilla . Cada trozo de papa que tenga al menos un “ojo” (esa ...
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Cebolla de verdeo

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La cebolla de verdeo,  también conocida como cebolla tierna o cebolla de hoja, es uno de esos cultivos que parecen pequeños, pero llenan de vida cualquier plato. Es fácil de cultivar, ocupa poco espacio y crece rápido, otra gran opción para los que recién inician a cultivar o quieren tener siempre algo fresco al alcance de su mano. A diferencia de la cebolla común, la de verdeo no forma un bulbo grande bajo tierra, su magia está arriba, en sus hojas largas, son las que le dan ese toque fresco a una sopa, una ensalada o unos fideos recién servidos. El momento ideal para sembrar Esta cebolla no es exigente con el clima, se adapta bien tanto al sol de otoño como al de primavera, aunque su mejor momento suele ser con temperaturas entre los 10 y 20 °C . En verano también puede cultivarse, siempre que reciba suficiente agua y no esté expuesta a un calor extremo que la marchite. Un dato de color es que el verdeo crece bien incluso con menos horas de sol directo que otros cultivos, perfec...
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Cultiva ajo en casa

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El ajo  es uno de los cultivos más fáciles de mantener en el huerto, encima es muy importante para nuestra cocina, potencia el sabor y aroma de las comidas, también tiene propiedades medicinales reconocidas desde hace siglos. Ahora te explicaré cómo plantar, cuidar y cosechar tus propios ajos con éxito, incluso si sos principiante y nunca cultivaste antes. ¿Cuándo debo plantar el ajo? Es una duda muy válida, es importante saber cuándo plantar para cosechar los frutos en la mejor época. El ajo se adapta a los distintos climas, pero prefiere las estaciones frías para desarrollarse, es preferible  que las plantas crezcan durante el invierno y formen las cabezas de ajo con la llegada del calor. En el hemisferio sur , la mejor época para sembrarlo es entre mayo y julio. Y e n el hemisferio norte es  entre octubre y diciembre . ¿Qué necesito para cultivarlo? Primero que nada, dientes de ajo, selecciona los más grandes y sanos de una cabeza madura. Evita los que estén blandos o ...
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